新茶が発売になって一ヶ月が経ちました。そろそろ今年の新茶の評価をいただく時期になってきました。いくら作り手が最高の新茶が出来たと言っても、評価を下さるのは飲んでいただくお客様です。お茶は自然の恵みを受けて作られる商品ですので、その年の天候によって味や香りが左右されます。人間の手を加える範囲はおのずから限られてきます。
６月５日は世界環境デーでした。地球環境を守ることで、 自分たちの生活を守るということにつながっています。環境を守ることの一歩は、身近な生活から行いたいものです。今年からノーネクタイ運動をしています。ネクタイをしないことで室内温度を上げても快適に過ごすようにと行われています。少しの工夫や努力で地球環境を守れるなら、急須でお茶を入れることも地球環境に優しい行為だと思います。お茶は元々は植物です。その植物から、人間に必要なミネラル・ビタミンをいただいて、茶殻は土に返してあげる。これそこ究極のリサイクルだと思います。
|
